PODCAST

– Le SOC –

Innovation : #AgTech – #WineTech

« Le meilleur moyen de prédire le future, c’est de le créer ! »
Peter Drucker

Ep.18 -Thomas DAYRAS- L'intelligence artificielle au service de la distribution des vins, bières et spiritueux

Le SOC ?

Le SOC est le podcast qui vise à tracer le sillon des innovations et des technologies dans les champs agricoles et viticoles.

Des interviews d’experts, d’entrepreneurs et d’investisseurs qui inventent les nouvelles manières de produire et de consommer.

Depuis le soc de la charrue, jusqu’au verre de vin, Le SOC part à la rencontre des acteurs en pleine mutation.

Dernier Episode

Thomas DAYRAS

Intelligence artificielle, conseils et optimisation de la distribution des vins, bières et spiritueux.

Pour ce 18ème épisode, Le SOC partage le micro avec Thomas DAYRAS, passionné de gastronomie, de technologie mais surtout cofondateur de la startup Matcha.Wine.

Matcha.Wine offre aujourd’hui une série de 3 services autour de l’intelligence artificielle visant à optimiser le conseil et la distribution des vins, bières et spiritueux.

Avec Thomas, nous retraçons la genèse de Matcha.Wine, l’association naturelle avec Benoit RICHERT et Eduardo QUEIROZ PERES les deux autres cofondateurs de Matcha.Wine.

Nous abordons la phase d’idéation en 2015, autour de l’idée d’un outil conversationnel (chatbot) offrant des conseils d’accord mets/vins.  Thomas relate les premiers développements commerciaux en 2018 avec des acteurs de la grande Distribution et de l’e-commerce. Le match en 2019 entre Matcha.Wine et la sommelière en chef du groupe Anne Sohpie PIC (Paz LEVINSON).

Nous couvrons également les évolutions plus récentes visant à améliorer la technologie et le traitement de l’information pour offrir des services plus rapides et performants.

Thomas partage sa vision de l’intelligence artificielle, l’importance et le poids de l’humain aussi bien dans les phases de collecte, mais aussi de traitement de l’information.

Pour Thomas, la filière a besoin de se structurer sur sa manière:

d’aborder l’information produit (collecte et traitement des données) 
de fournir des conseils personnalisés  
d’utiliser la technologie pour industrialiser la collecte d’information le conseil clients

Bonne écoute.

Saison 1, Episode 18 | 1h20min

Episodes précédents

Ep.17 -Alban POBLA- Vision par ordinateur & intelligence artificielle pour une agriculture de précision

Ep.16 -Liselore MARTIN- Quelles innovations en agroécologie ?

Ep.15 -Valentin LECOMTE- Mixer industrialisation et cocktail haut de gamme

Ep.14 -Matthieu VINCENT- Qu'est-ce que la FoodTech en 2021 ?

Ep.13 -Alexis COMAR- Phénotypage et agriculture 4.0, quelles évolutions ?

Ep.12 -Baptiste ROUESNE & Yves MATTON- Les UV-C, une solution antifongique miracle ?

Ep.11 -David JOULIN- Quelle liberté dans le choix de son logiciel d'exploitation agricole ?

Ep.10 -Philippe PUJAU- Comment simplifier la gestion de cave à vin?

Ep.09 - Ovalie Innovation - Quelle place pour l'open-innovation dans la coopération agricole ?

Ep.08 - Maxime DEBURE - Comment réussir sa campagne de crowdfunding ?

Ep.07 - Rémy YOU - Comment une PME peut-elle embrasser l'innovation?

Ep.06 - Gérard BELLET - La consigne, le retour vers le futur ?

Ep.05 - Bilan 2020 - On efface, vraiment, tout et on recommence?

Ep.04 - Anthony BUGEAT - Les biostimulants booster de productions agricoles durables?

Ep.03 - Nicolas NAIGEON - Comment la technologie peut-elle simplifier l’aération du vin ?

Ep.02 - Laurent DAVID - Quelle place pour la WineTech dans la filière vins & spiritueux ?

Ep.01 - Gérard SPATAFORA - Quelle stratégie pour une marque de vin sur internet ?

Ep.0 - Le SOC - le podcast sur l'innovation agricole et viticole

Ne manquez aucun épisode

Qui je suis ?

Vincent PÉTRÉ

Je suis Vincent PÉTRÉ, ma famille est à la tête d’un domaine viticole depuis plus de 7 générations. De mon côté, j’ai une passion dévorante pour l’innovation, la technologie et les enjeux de la transformation digitale.

Le monde agricole et viticole passionne, à la fois pour les valeurs qu’il dégage, mais aussi pour l’image idyllique que nous lui projetons.

Aujourd’hui, ce monde est devenu complexe et est en train de radicalement et rapidement se transformer. Difficile de précisément voir à quoi ressemblera demain mais nous pouvons entrevoir les acteurs de cette transformation.

Avec Le SOC, je souhaite contribuer à une prise de recul pour découvrir ces experts, ces entrepreneurs et ces investisseurs qui participent au futur de l’agriculture et de la viticulture.

Votre avis

Puisque nous avons tous une vision sur le monde de l’agriculture et de la viticulture que nous souhaitons pour demain, je vous invite à me faire part de vos idées. Qu’il s’agisse de personnalités à interviewer, d’innovation à découvrir, de technologie en devenir ou de tout autre sujet lié qui vous passionne.

À (ré)écouter

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